Ziele angielskie

Opis

Ziele angielskie (caraway seeds) to nasiona rośliny z rodziny selerowatych (Apiaceae), o nazwie naukowej Carum carvi. Roślina ta jest szeroko uprawiana w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Ziele angielskie są popularnym dodatkiem do potraw, szczególnie w kuchni niemieckiej, skandynawskiej, rosyjskiej i polskiej.

Właściwości: Ziele angielskie zawiera wiele cennych składników odżywczych, w tym błonnik, białko, węglowodany, tłuszcze, witaminę C, witaminy z grupy B, a także minerały takie jak żelazo, wapń, magnez, fosfor, miedź i cynk. Ziele angielskie jest również bogate w olejki eteryczne, które mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwwirusowe.

Ziele angielskie jest stosowane w celach leczniczych od wieków, przede wszystkim w celu poprawy trawienia i łagodzenia dolegliwości żołądkowych. Działanie to jest związane z olejkami eterycznymi zawartymi w ziarnach, które pobudzają wydzielanie soków trawiennych i wspomagają perystaltykę jelit. Ziele angielskie może również pomóc w łagodzeniu bólów menstruacyjnych, zapobieganiu zaparciom, a także obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi.

Warto zaznaczyć, że ziele angielskie może wywołać skutki uboczne u osób uczulonych na rośliny z rodziny selerowatych, takie jak pokrzywka, obrzęk, trudności w oddychaniu. W przypadku jakichkolwiek reakcji alergicznych, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.