Papryka birds eye

Opis

Papryka chilli Bird Eyes (dosłownie „oczka ptaka”) oraz Piri Piri to dwie odmiany papryki chilli, które charakteryzują się ostrym smakiem i intensywnym aromatem. Oto krótki opis i właściwości każdej z nich:

1. Papryka chilli Bird Eyes: Jest to jedna z najbardziej popularnych i popularnie uprawianych odmian papryki chilli na świecie. Ma niewielki rozmiar, zazwyczaj około 2,5 cm długości i 0,8 cm średnicy. Charakteryzuje się intensywnym, ostrym smakiem oraz mocnym aromatem, który może przypominać cytrynę. Papryka Bird Eyes zawiera kapsaicynę, która odpowiada za jej ostrość oraz witaminę C, karotenoidy i flawonoidy.
2. Papryka chilli Piri Piri: Piri Piri to nazwa dla kilku różnych odmian papryki chilli, które pochodzą głównie z Afryki. Są one bardzo ostre i charakteryzują się słodkim, owocowym smakiem z lekką nutą kwaśności. Papryka Piri Piri zawiera również kapsaicynę, witaminę C, karotenoidy i flawonoidy.

Obydwie odmiany papryki chilli są popularne w kuchni południowo-zachodniej Azji, Afryki i Ameryki Południowej, gdzie są używane do dodawania ostrości i aromatu do różnych potraw, takich jak curry, sosy, marynaty, salsa czy dania mięsne i rybne. Papryka chilli Bird Eyes i Piri Piri są również stosowane w medycynie naturalnej ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne.