Jałowiec

Opis

Zastosowanie w kuchni:

• Szyszkojagody jałowca SA cenione w kuchni ze względu na korzenny, żywiczy i gorzkawo słodki smak oraz balsamiczny aromat. Suszonym jałowcem doprawia się tłuste mięsa, szczególnie dziczyznę i baraninę a także potrawy rybne i mączne. Jest stosowany jako dodatek do kapusty i buraków ćwikłowych. Dobrze łączą się z pietruszką, tymiankiem, liśćmi laurowymi i czosnkiem.

Właściwości prozdrowotne:

• Ze względu na silne działanie drażniące i poronne nie powinny stosować go kobiety w ciąży oraz osoby z chorym przewodem pokarmowym i chorymi nerkami.

Kraj pochodzenia:

• Albania, Macedonia