Opis
Asafoetida (inaczej zwana hing, fenugreek gum, lub asafetyda) to aromatyczna żywica pozyskiwana z korzeni rośliny Ferula assa-foetida, która rośnie w Azji. W Indiach i krajach Bliskiego Wschodu jest popularną przyprawą, szczególnie w kuchni wegetariańskiej i w kuchni hinduskiej.
Asafoetida ma charakterystyczny zapach, który wielu osobom może przypominać zapach czosnku i cebuli. Jest ona często stosowana jako substytut czosnku i cebuli, szczególnie w krajach, gdzie jedzenie czosnku i cebuli jest uważane za niechlubne z punktu widzenia duchowego. Asafoetida może być stosowana jako składnik przypraw w różnego rodzaju potrawach, takich jak curry, dania z ryżu, zupy i gulasze.
Ponadto, asafoetida jest również stosowana w medycynie ajurwedyjskiej jako naturalny środek na trawienie i do łagodzenia dolegliwości żołądkowych. W hinduizmie i buddyjskiej tradycji, asafoetida jest również stosowana w ceremoniach religijnych jako ofiara duchowa.
Warto jednak zauważyć, że asafoetida może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób, a także wpływać na skład flory bakteryjnej w jelitach, dlatego powinna być stosowana z umiarem.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.