TI KUAN YIN OOLONG

Opis

Pochodzenie:

• Chiny, prowincja Fujian, region Xianyou, ogród Jinxi

Napar:

• Aromat i smak: przyjemny i delikatny.
• Kolor naparu: złocisto – żółtawy.

Skład:

• herbata oolong

Opis:

• Ti Kuan Yin to jedna z najbardziej znanych herbat oolongowych pochodzących z Chin. Nazwa Ti Kuan Yin (lub Tie Guan Yin) oznacza „Żelazną Dziewicę” i nawiązuje do legendy o zakonnicy, która otrzymała od bogini Kwan Yin roślinę herbaty jako nagrodę za swoją pobożność i modlitwy.

  Herbata Ti Kuan Yin ma charakterystyczny, kwiatowy aromat i smak, który wynika z unikalnego procesu produkcji. Liście herbaty są ręcznie zbierane i lekko zwiędłe na słońcu, a następnie delikatnie obrabiane, aby zachować naturalny smak i aromat. W czasie wypalania liści herbaty w specjalnych piecach, mistrzowie herbaciani dbają o to, aby temperatura była odpowiednia, by uzyskać właściwy stopień fermentacji.

  Herbata Ti Kuan Yin o charakterystycznym zielonym kolorze liści to idealny wybór dla miłośników herbat oolongowych, którzy cenią sobie delikatny smak, subtelny aromat i wyjątkową elegancję. Można ją parzyć kilka razy, a każde zalewanie daje inny smak i aromat, dzięki czemu można cieszyć się nią przez wiele godzin. Ti Kuan Yin jest również bogata w antyoksydanty, co czyni ją nie tylko pyszną, ale również zdrową herbatą.

  Sposoby zaparzania:

  Przed pierwszym parzeniem można wykonać szybkie przepłukanie liści, tzw. budzenie herbaty

  (polegające na wlaniu i wylaniu gorącej wody na 3 oddechy (nie dłużej niż 10 sekund).

  W ten sposób ogrzewamy i otwieramy liście przed właściwym parzeniem.

  Sposób chiński (gongfu cha):

  ok. 5 gramów  na gaiwan lub małego yixinga (pojemność około 100 ml).

  – I parzenie  od 20 sekund do 40 sekund.

  – II parzenie około 20 sekund.

  Każde kolejne parzenia wydłużamy o kilkanaście sekund każde.

  W ten sposób herbatę można parzyć nawet 10 razy.

  Sposób zachodni:

  1 gram herbaty na każde 50 ml pojemności naczynia, czyli np. na czajniczek 200g – 20g herbaty

  -I parzenie ok. 1-2 minuty,

  -II parzenie skracamy do około 30 sekund, gdyż liście są już otwarte i nasiąknięte wodą.

  -II parzenie ponownie wydłużamy do ok. 1-2 minut